Aydın Olay, Efeler Haberleri, Güncel Son Dakika, Gündem

Afyon usülü Ramazan kebabı

Afyon usülü Ramazan kebabı
09 Mayıs 2020 - 10:38

Ramazan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kebaplık pide
1 kg kuşbaşı dana eti
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Ramazan Kebabı Nasıl Yapılır

İlk olarak kuşbaşı dana etini geniş bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun.
Etler kavrulduktan sonra üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
Karışımın üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra orta ateşte pişmeye bırakın.
Bu esnada kebaplık pideleri kare şeklinde kesin ve küçük parçalar haline getirin.
Et piştikten sonra, suyunu başka bir kabın içerisine süzün.
Kestiğiniz pideleri servis tepsisine alın ve ılık et suyunu pidelerin üzerinde gezdirin.
Ardından pidelerin üzerine süzdüğünüz etleri ekleyin. 5 dakika daha fırında ısıttıktan sonra, etlerin üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi:

Ramazan kebabının lezzetini arttırmak için, üzerine salçalı sos hazırlayabilirsiniz.
Salçalı sos için, 2 yemek kaşığı sıvıyağı tavaya alın ve içerisine bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçayı kavurduktan sonra, 1.5 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek kaynayana kadar pişirin.
Hazırladığınız sosu, etleri servis edeceğiniz zaman ekleyebilirsiniz.
Afyon usulü ramazan kebabını, söğüş salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
Ramazan Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Ete ek olarak, közlenmiş biber ve patlıcan da ilave edebilirsiniz.
Pideleri et suyuna batırmadan önce, fırında 2 dakika ısıtmanız daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.
Eti fırında pişirdikten sonra, bir kepçe et suyunu tekrardan et ve pidelerin üzerinde gezdirin.
Artan et suyunu, çorba tariflerinde kullanmak için cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.

KÖŞE YAZARLARI

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.